Charlas Ted: Dan Barber

Dan Barber es un chef neoyorquino y asesor de Obama en nutrición que habla con mucha gracia sobre cómo se enamoró de un pez en un restaurante andaluz y de la piscifactoría sostenible de Veta la Palma, en la desembocadura del Guadalquivir.

Espero que este tipo de ideas se desarrolle más por todo el mundo, y que cada día exista más gente que pueda producir alimentos de esta manera más ecologica y saludable. También espero que como asesor del presidente más poderoso del mundo logre convencer a Obama de llevar a cabo este tipo de proyectos.
Y pronto más charlas TED...